Ako urobím voňavé korenie a zmes korenia pre Rice Pilaf?

Hej! Ako skúsený dodávateľ korenín a korenia som nadšený, že sa s vami podelím o to, ako si vybuchnúť voňavé korenie a zmes korenia pre Rice Pilaf. Rice Pilaf je klasické jedlo, ktoré sa nachádza v kuchyniach po celom svete. Je všestranný, chutný a so správnou zmesou korenia môže byť skutočne nezabudnuteľný.

Prečo si mieša zmes korenia?

Iste, môžete ísť za tie, ktoré sú v obchode, v obchode, ktoré sú vyrobené v obchode. Ale vytvorenie vlastnej zmesi vám poskytne úplnú kontrolu nad príchuťami. Môžete upraviť teplo, arómu a celkový profil tak, aby vyhovovali vašim chuťovým pohárikom. A buďme skutoční, je tu niečo veľmi uspokojujúce, pokiaľ ide o vytvorenie jedinečnej chuti vo vašej kuchyni.

Základné ingrediencie

Predtým, ako začneme hádzať všetky ozdobné korenie, musíme hovoriť o základoch. Pre skvelú zmes korenia ryže pilaf, budete chcieť mať po ruke nejaké spoločné svorky.

• Soľ: Toto je no - brainker. Soľ zvyšuje všetky ostatné príchute v zmesi. Kvalitná morská soľ alebo košerová soľ funguje najlepšie. Pomáha čerpať prírodné príchute ryže a ďalších ingrediencií v pilaf.
• Čierne korenie: Dodáva trochu tepla a krásnu korenistú arómu. Čerstvo mleté ​​čierne korenie je vždy lepšie, pretože má intenzívnejšiu príchuť v porovnaní s predprúdovými vecami.

Aromatické korenie

Teraz prejdeme k koreniu, ktoré skutočne urobia váš ryžový pilaf úžasný.

• Škorica: Trochu škorice ide dlhá cesta. Do zmesi dodáva teplú, sladkú a zemitú chuť. Iba štipka mletej škorice môže transformovať celú misku, čím jej dáva dotyk stredného a východného alebo indického vkusu.
• Kardamón: Toto korenie je ako výbuch čerstvosti. Má komplexnú príchuť s náznakmi citrusov a mäty. Kardamómové struky môžu byť rozdrvené a pridané do zmesi, ale mletý kardamóm je pohodlnejší. Je to kľúčová prísada v mnohých tradičných receptoch Rice Pilaf.

Teplo - dáva korenie

Ak sa vám páči trochu kopu do vášho jedla, tieto korenie sú pre vás.

• Chilli prášok z papriky: Paprika prichádza v rôznych odrodách, od sladkých po horúce. Pre pikantnú ryžovú pilaf si vyberte horúci paprikový prášok. Dodáva do misky žiarivú červenú farbu a pikantný úder. Množstvo môžete upraviť v závislosti od toho, koľko tepla zvládnete.
• Mletý prášok: Rascin je jedným z mojich osobných obľúbených. Má silnú, zemitú a mierne orechovú chuť. Všeobecne sa používa v stredomorských, stredných a indických kuchyniach. Čajová lyžička alebo dva rascové prášok môžu posunúť vašu ryžovú pilaf na ďalšiu úroveň.

Príchuť - vylepšujúce korenie

Tieto korenie sú ako tajné zbrane, vďaka ktorým je vaša ryžová pilaf vynikajúca.

• Prírodný horčič: Horčicový prášok dodáva zmesi pikantnú a mierne horkú poznámku. V ryžovom pilafovi sa to môže zdať trochu nezvyčajné, ale skutočne zvyšuje celkovú chuť. Iba malé množstvo môže mať veľký rozdiel.
• Kurkuma: Toto jasne žlté korenie nie je len skvelé na pridávanie farieb, ale má tiež úžasné zdravotné výhody. Má miernu, zemitú chuť a krásny zlatý odtieň. Kurkuma sa bežne používa v indickej a juhovýchodnej Ázii.

Vytvorenie zmesi

Teraz, keď sme hovorili o všetkých koreniach, poďme k zábavnej časti - urobme zmes!

1. Zhromaždite svoje prísady: Zmerajte všetky koreniny, ktoré chcete použiť. Ak si nie ste istí, môžete začať s rovnakými časťami každého z nich, ale odporúčam upraviť sumy na základe vášho osobného vkusu.
2. Dobre premiešať: Vložte všetky korenie do malej misky a pomocou šľahačky alebo vidličky ich dôkladne premiešajte. Uistite sa, že neexistujú žiadne zhluky a všetky koreniny sú rovnomerne rozložené.
3. Správne uložiť: Preneste zmes do vzduchotesného kontajnera. Uložte ho na chladnom a tmavom mieste od priameho slnečného svetla. Pomôže to zachovať príchute korenia po dlhšiu dobu.

Pomocou zmesi v ryžovom pilaf

Tu je jednoduchý recept pre Rice Pilaf pomocou našej vlastnej zmesi Spice:

• Prísady:
  • 1 šálka dlhej - zrna ryže
  • 2 šálky vody alebo kuracieho vývaru
  • 1 lyžica masla alebo olivového oleja
  • 1 malá cibuľa, nasekaná
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 polievkové lyžice našej voňavej zmesi korenia
  • Soľ a korenie podľa chuti
• Pokyny:
  1. Zahrejte maslo alebo olivový olej v panvici médií na miernom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a opečte, kým nebude priesvitná, asi 3 - 4 minúty.
  2. Pridajte mletý cesnak a varte ďalšiu minútu, až kým sa nestane voňavou.
  3. Vmiešajte ryžu a opekajte ju v oleji na pár minút, až kým sa nezačne o niečo zlato.
  4. Pridajte zmes korenia, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby ste ryžu natiahli korením.
  5. Nalejte do vody alebo kuracieho vývaru. Priveďte ho do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a nechajte ho variť asi 18 - 20 minút alebo dovtedy, kým nie je ryža jemná a tekutina sa absorbuje.
  6. Natáčajte ryžu vidličkou a nechajte ju niekoľko minút sedieť pred podávaním.

Tipy a triky

• Opekanie korenia: Môžete toastovať celé korenie, ako sú kardamómové struky, škoricové tyčinky a semená rasce, pred ich brúsením. To zintenzívňuje ich príchute a dáva vašej zmesi ďalší oomph.
• Úprava zmesi: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami korenia. Môžete pridať ďalšie koreniny, ako sú semená feniklu, koriandrový prášok alebo dokonca nádych muškátového muškátu, aby ste vytvorili svoju vlastnú zmes podpisu.

Záver

Vytvorenie vlastného voňavého korenia a zmesi korenia pre Rice Pilaf je nielen ľahké, ale aj skvelý spôsob, ako pridať osobný dotyk k varenia. Či už ste skúsený kuchár alebo práve začínate v kuchyni, táto zmes vezme vašu ryžovú pilaf z obyčajného na mimoriadny.

Ak máte záujem o získanie vysokých škôl - kvalitné koreniny a korenie pre svoju vlastnú zmes alebo pre vaše podnikanie, rád by som sa s vami porozprával. Oslovte nás, aby sme začali diskusiu o obstarávaní a preskúmať širokú škálu korenín, ktoré musíme ponúknuť.

Odkazy

• „Spice Biblia“ od Toma Hunta
• „Biblia príchutí“ od Karen Page a Andrew Dornenburg